常磐の烏賊:2007年12月12日

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Posted by naturum at

2007年12月12日

ムリヤリ！

先日釣れた25センチ程度のマサバを
ムリヤリ　〆鯖にする事にした。

三枚に捌き塩をふって冷蔵庫で1日寝かせた後
甘酢にチャポン♪
今回は2時間で取り出し
取り忘れてた血合い骨を抜き
皮を脱がす。

う～ん　これが脱がし難い。

なんとか脱がし　出来たのがコレ。

〆鯖です。

う～ん　鯵と同じく脂っけがない。
まぁ小さいんだからしょうがないか。
でも鯵とはまた違ったアジを楽しめました♪

Posted by takumy at 19:29 │Comments(8) │料理

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