常磐の烏賊:2007年12月03日

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2007年12月03日

お土産♪

昨日の釣りでは
釣果以外のお土産がありました♪

まずはコレ♪

ちょっと怖いお顔の鮭デス♪
鮭とばも一緒に入ってました。
どうやって食べたらイイのか聞いたところ
ちょっと炙って食べるのがイケルとか。
う～ん　食べるのが楽しみ♪

そして　コレ♪

鮪の子供　メジマグロです♪
キンキンに冷凍されたのを半日かけて
冷蔵庫でやや解凍。
生だと軟らかいはずの身が硬いので
とっても捌きやすいですし、血も出ませんね。

どうやって食べるか悩みましたが
まずはお刺身で食べてみました♪

紫蘇の葉が見えなくなるくらい
ちょっと一切れが大きいんですが
赤身・中トロ・大トロを一度にペロリンコです♪
う　～　ん　　美味し～い♪

これは冷凍の仕方がよかったんでしょうか
解凍後も水分で身がベチョベチョになってません。
先日のアオリイカもそうでしたが

最近の冷凍技術？フリーザー？　恐るべし！！！

でもウチの冷蔵庫の冷凍室では
マネできないだろう。
だって　メジ1本入らないしぃ。

そして忘れちゃいけないのがコレ。

釣ったキツネメバルのお刺身。
実は昨日も半身を刺身にしたが
強烈な歯応えで笑えた。
でも今日はイイ感じのお刺身になってくれました。
あと残りは昆布〆かなぁ。

鮭と鮪　本当にありがとうございました。

僕がお渡しした☆芋で
　お腹壊したとか云わないで下さいね。

Posted by takumy at 07:07 │Comments(12) │料理

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takumy

茨城県日立市在住/
秋田県大館市生れ/
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