2007年12月07日
嗚呼！鮪！
先日頂いたメジマグロを
誰かサンと違って
一度に全て解凍してしまった為
急いで食べてる僕は…
アホォ です。
メジマグロのヅケ丼♪
ご飯なんか見えないくらい並んでます♪
即 ペロリンコでウマウマです♪
お次はキツネメバルの昆布〆に挑戦。
まずは3枚におろし皮もはぎ 骨のない状態にします。
それを薄く（3ｍｍほどに）そぎバットの上に並べ軽く塩をする。
次に昆布。白板昆布を使いました。
甘酢でシットリさせたらその上に
水気をとった切り身をならべ昆布と一緒に
クルクル♪
あとは冷蔵庫で1～2時間ほっといて
食べやすい大きさに切り完成。
キツネメバルの昆布〆
う～ん 美味しい♪
でもお魚がもっと厚くてもイイのかも…
と思ったので次ヤル時は
そうしてみたいと思います。
そして最後は最後の鮪！
悲しいかな メジもこれで最後。
カマ付き鮪の頭 オーブン焼き！
頂いたメジを初めて火を通して食べました。
これもイイね、美味しい。
残念ながら 期待してたホホ肉は
チョピッとしかありませんでした。
この頭 冷凍したからなのかな？
骨がもろくなって圧力鍋にでもかけたように
食べられそうだったよ。（食べなかったケド）
kip88サン メジマグロ 堪能させて頂きました♪
ありがとうございました！
（ また お願いしますネ ）
誰かサンと違って
一度に全て解凍してしまった為
急いで食べてる僕は…
アホォ です。
メジマグロのヅケ丼♪
ご飯なんか見えないくらい並んでます♪
即 ペロリンコでウマウマです♪
お次はキツネメバルの昆布〆に挑戦。
まずは3枚におろし皮もはぎ 骨のない状態にします。
それを薄く（3ｍｍほどに）そぎバットの上に並べ軽く塩をする。
次に昆布。白板昆布を使いました。
甘酢でシットリさせたらその上に
水気をとった切り身をならべ昆布と一緒に
クルクル♪
あとは冷蔵庫で1～2時間ほっといて
食べやすい大きさに切り完成。
キツネメバルの昆布〆
う～ん 美味しい♪
でもお魚がもっと厚くてもイイのかも…
と思ったので次ヤル時は
そうしてみたいと思います。
そして最後は最後の鮪！
悲しいかな メジもこれで最後。
カマ付き鮪の頭 オーブン焼き！
頂いたメジを初めて火を通して食べました。
これもイイね、美味しい。
残念ながら 期待してたホホ肉は
チョピッとしかありませんでした。
この頭 冷凍したからなのかな？
骨がもろくなって圧力鍋にでもかけたように
食べられそうだったよ。（食べなかったケド）
kip88サン メジマグロ 堪能させて頂きました♪
ありがとうございました！
（ また お願いしますネ ）
Posted by takumy at 22:22│Comments(24)
│料理
この記事へのコメント
はいはい！その 誰かさんですよ！＾＾
相変わらずの腕前ですね～！何気に 鮪の頭 楽しみにしてます！以前 遠洋の鮪船に乗ってた知り合いにデカイ頭貰ったことがあって・・・マジ旨でしたから！脂っこかった？目の周りなんか「つるるん？」明日 takumyさん テカテカだな！！（笑）＾＾
相変わらずの腕前ですね～！何気に 鮪の頭 楽しみにしてます！以前 遠洋の鮪船に乗ってた知り合いにデカイ頭貰ったことがあって・・・マジ旨でしたから！脂っこかった？目の周りなんか「つるるん？」明日 takumyさん テカテカだな！！（笑）＾＾
Posted by kosuke
at 2007年12月07日 23:13
at 2007年12月07日 23:13kosukeさん こんばんは。
だって 全解凍したの後悔してるんですモン。
頭とカマの身ね 骨とってから食べたのは
半分かな？もう半分くらいは
タッパ～に入れて残してあるので
チャ～ハンの具にでも… と思ってます。
頭の身はねぇ そんなに脂っこくなかったよ。
目玉のマワリはプルンプルンだった。
でもまだキツネメバルの頭と中骨もあったんだ！
どうすっぺ！？
だって 全解凍したの後悔してるんですモン。
頭とカマの身ね 骨とってから食べたのは
半分かな？もう半分くらいは
タッパ～に入れて残してあるので
チャ～ハンの具にでも… と思ってます。
頭の身はねぇ そんなに脂っこくなかったよ。
目玉のマワリはプルンプルンだった。
でもまだキツネメバルの頭と中骨もあったんだ！
どうすっぺ！？
Posted by takumy at 2007年12月07日 23:36
う～ん それは・・・・味噌汁！いい脂出たよ！きれいに洗って血を流したら それはもう お上品なダシが！！
ゴメンな～！今度は鉈とハンマー準備しといて 備えるべし！＾＾
ゴメンな～！今度は鉈とハンマー準備しといて 備えるべし！＾＾
Posted by kosuke at 2007年12月07日 23:57
at 2007年12月07日 23:57おはようございます
兜焼き」 やっぱやるんじゃないかと思ってました！！
僕は、昔 職場で食べたことあったけど、特にあの目の周りは・・・・・・・・・・・
だめだぁ～～～～ 思い出して「オェ～！！」
なので、我が家はすべて破棄です。
漬丼おいしそうですね！！ 昨日お昼に食べた「○○○」より、うまそぉ～～
しかし、みんな全部使うんですね！！
すごい！！ 僕は3枚のにおろしてあとは・・・・・・・
兜焼き」 やっぱやるんじゃないかと思ってました！！
僕は、昔 職場で食べたことあったけど、特にあの目の周りは・・・・・・・・・・・
だめだぁ～～～～ 思い出して「オェ～！！」
なので、我が家はすべて破棄です。
漬丼おいしそうですね！！ 昨日お昼に食べた「○○○」より、うまそぉ～～
しかし、みんな全部使うんですね！！
すごい！！ 僕は3枚のにおろしてあとは・・・・・・・
Posted by kip88 at 2007年12月08日 08:03
kosukeさん おはようございます。
味噌汁ね、中骨はそうしましょう♪
頭は身もあるからなぁ、焼いて食べようかな。
鉈とハンマー使うぐらい凍ってたら
骨から身がパカッと外れる？
味噌汁ね、中骨はそうしましょう♪
頭は身もあるからなぁ、焼いて食べようかな。
鉈とハンマー使うぐらい凍ってたら
骨から身がパカッと外れる？
Posted by takumy at 2007年12月08日 09:20
kip88さん おはようございます。
あら 目玉のプルンプルン ダメですか？
そんなにキモくないですよ。
それじゃ 鮟鱇鍋 とかもイヤなんじゃないですか？
白身はチョットで あとは
プルンプルンのオンパレ～ドでしょ！
あら 目玉のプルンプルン ダメですか？
そんなにキモくないですよ。
それじゃ 鮟鱇鍋 とかもイヤなんじゃないですか？
白身はチョットで あとは
プルンプルンのオンパレ～ドでしょ！
Posted by takumy at 2007年12月08日 09:25
ぎゃ～！！何これ。
私が爆睡してる間にこんな美味しそうなものがアップされてたんですね。
いま空腹状態で見てるのでめまいがしてきました。
倒れそう・・・・・ドタっ
メバル昆布〆いいなっいいなっ！！
早く釣らなきゃ♪
アイナメでもいいですね～。
アオリイカ惨敗だったので春まで尺メバルとの戦いだ～！！
勝利の先は・・・・・takumyさん、ヨ・ロ・シ・ク＾＾
プルンプルンってコラーゲンたっぷりで美容によさそうねっ！
もう遅いかもしれないけどっ！！
私が爆睡してる間にこんな美味しそうなものがアップされてたんですね。
いま空腹状態で見てるのでめまいがしてきました。
倒れそう・・・・・ドタっ
メバル昆布〆いいなっいいなっ！！
早く釣らなきゃ♪
アイナメでもいいですね～。
アオリイカ惨敗だったので春まで尺メバルとの戦いだ～！！
勝利の先は・・・・・takumyさん、ヨ・ロ・シ・ク＾＾
プルンプルンってコラーゲンたっぷりで美容によさそうねっ！
もう遅いかもしれないけどっ！！
Posted by mariko1967 at 2007年12月08日 12:21
at 2007年12月08日 12:21marikoｻﾝ こんばんは♪
れいの本のヒラメページ見てやってみたんですが
ウチの白板昆布 本のような｢うすみどり色｣
じゃないんだよね。安物だからかな？
そうだね 白身魚やデカサバちゃん釣りましょう！
でも多少手加減しなから釣っちゃって下さいネ！
じゃないと アレ が足りなくなっちゃうよ♪
目玉ねぇ ウチにはもうないけど
まだ どこかのウチに あったような？？？
れいの本のヒラメページ見てやってみたんですが
ウチの白板昆布 本のような｢うすみどり色｣
じゃないんだよね。安物だからかな？
そうだね 白身魚やデカサバちゃん釣りましょう！
でも多少手加減しなから釣っちゃって下さいネ！
じゃないと アレ が足りなくなっちゃうよ♪
目玉ねぇ ウチにはもうないけど
まだ どこかのウチに あったような？？？
Posted by takumy at 2007年12月08日 18:33
こんばんは♪
明日の日中でかけるつもりでしたが、ヒイカ最盛期情報が入りましたので急遽夜から出動します。
当然メバちゃんも狙います。
夜の海ポチャだけは避けたいわ～＾＾
明日の日中でかけるつもりでしたが、ヒイカ最盛期情報が入りましたので急遽夜から出動します。
当然メバちゃんも狙います。
夜の海ポチャだけは避けたいわ～＾＾
Posted by mariko1967 at 2007年12月08日 19:57
at 2007年12月08日 19:57こんばんは！！
鮟鱇は、だ・い・じ・ょ・う・ぶ！！！ です
よは、「目」っていうのがねぇ～～～
鮟鱇は、だ・い・じ・ょ・う・ぶ！！！ です
よは、「目」っていうのがねぇ～～～
Posted by kip88 at 2007年12月08日 21:09
marikoｻﾝ 釣れたかなぁ？
念願の初烏賊達成したかなぁ？
でも間違って烏賊を狙ってきてる
スズキとか
デカソイ＆デカメバでも釣れたら…
二人っきりの夜は盛上がりそうだ♪
《 帰宅後も ネ♪♪♪ 》
念願の初烏賊達成したかなぁ？
でも間違って烏賊を狙ってきてる
スズキとか
デカソイ＆デカメバでも釣れたら…
二人っきりの夜は盛上がりそうだ♪
《 帰宅後も ネ♪♪♪ 》
Posted by takumy at 2007年12月08日 22:04
あれ？kip88さん
鮟鱇 大丈夫ですか！
意外ですねぇ。
食べなれてるからなのかな。
僕はこっちに来て初めて食べたので
最初はあのプルプルがぁ… ちょっと…
でしたけど 今では大丈夫デス♪
鮟鱇 大丈夫ですか！
意外ですねぇ。
食べなれてるからなのかな。
僕はこっちに来て初めて食べたので
最初はあのプルプルがぁ… ちょっと…
でしたけど 今では大丈夫デス♪
Posted by takumy at 2007年12月08日 22:09
おっと！遅れました！今日は珍しくシラフです！＾＾
外れたよ！パカッと！
味噌汁。メバルのカマののお肉がとても旨そうでした！・・・・
食ってないのかって？子供に食われちゃいましたから！＾＾
外れたよ！パカッと！
味噌汁。メバルのカマののお肉がとても旨そうでした！・・・・
食ってないのかって？子供に食われちゃいましたから！＾＾
Posted by kosuke at 2007年12月08日 23:57
at 2007年12月08日 23:57kosukeさん おはよ♪
朝って寒いね。
やはり パカッ とイキましたか。
カマのお肉を父上より先に食べるなんて
子供ながら天晴れ！ ヤラれたね。
朝って寒いね。
やはり パカッ とイキましたか。
カマのお肉を父上より先に食べるなんて
子供ながら天晴れ！ ヤラれたね。
Posted by takumy at 2007年12月09日 07:22
こんばんワンコ♪
ヒイカくん食べたら夢中・・・！！
しばらくは食べたかったらお魚屋さんに行くしかないかなあ。
白板昆布って言っても、個体差あるのかな。
薄緑色のとか、真っ白なのとか・・・・？
そもそもなんで白いんだろう。
ヒイカくん食べたら夢中・・・！！
しばらくは食べたかったらお魚屋さんに行くしかないかなあ。
白板昆布って言っても、個体差あるのかな。
薄緑色のとか、真っ白なのとか・・・・？
そもそもなんで白いんだろう。
Posted by mariko1967 at 2007年12月09日 22:00
at 2007年12月09日 22:00こんばんワンコ♪
やっぱりイカすお味だったのね！
おそらくプリップリだった事でしょう！
白板はねぇ…
昆布の表面を削って「とろろ昆布」を
作った残りの芯の部分なんだよ。
わかったかなぁmarikoｸﾝ？
やっぱりイカすお味だったのね！
おそらくプリップリだった事でしょう！
白板はねぇ…
昆布の表面を削って「とろろ昆布」を
作った残りの芯の部分なんだよ。
わかったかなぁmarikoｸﾝ？
Posted by takumy at 2007年12月10日 03:32
だぁぁぁぁいすきな
ﾊﾟﾊﾟﾝ＆ﾏｸﾞﾛｰ！！！！！
食べたい釣りたい～～♪
漬け丼…ｻｲｺｰ！！
(〃∇〃)
ﾊﾟﾊﾟﾝ＆ﾏｸﾞﾛｰ！！！！！
食べたい釣りたい～～♪
漬け丼…ｻｲｺｰ！！
(〃∇〃)
Posted by みどり at 2007年12月10日 06:15
at 2007年12月10日 06:15僕だぁぁぁぁぁって！
ﾏﾏﾝ大好きﾃﾞｽ♪
でもﾏﾏﾝ 僕の事も…
食べたいの？釣りたいの？
ふつつか物ですが
「お持ち帰り♪」
して下さい♪
ﾏﾏﾝ大好きﾃﾞｽ♪
でもﾏﾏﾝ 僕の事も…
食べたいの？釣りたいの？
ふつつか物ですが
「お持ち帰り♪」
して下さい♪
Posted by takumy at 2007年12月10日 09:20
takumyセンセ♪
また1つおりこうさんになっちゃいました。
相変わらず物知りでいらっしゃるのネ＾＾
昨夜「お持ち帰り♪」した鯵子ちゃんと鯖子ちゃんのお料理、アップされるの楽しみに待ってるワン！！
私が「お持ち帰り♪」したカレもプリップリで病み付きになりそうデス（＾＾）
また1つおりこうさんになっちゃいました。
相変わらず物知りでいらっしゃるのネ＾＾
昨夜「お持ち帰り♪」した鯵子ちゃんと鯖子ちゃんのお料理、アップされるの楽しみに待ってるワン！！
私が「お持ち帰り♪」したカレもプリップリで病み付きになりそうデス（＾＾）
Posted by mariko1967 at 2007年12月10日 12:15
at 2007年12月10日 12:15marikoｸﾝ
僕ね～ 普通の事は
よくわかってないんだけど
変な事 勉強するの好きなの♪
鯵ヨさんと鯖ミちゃんの彼女達は…
きっと鯵ヨさんを先に今晩頂くかしら♪
鯖ミちゃんは 〆鯖かな！？
僕もプリップリの●●と合コンしたいよぉ♪
聞いたところによると
コウ●●系のコイカはいたそうな！
僕ね～ 普通の事は
よくわかってないんだけど
変な事 勉強するの好きなの♪
鯵ヨさんと鯖ミちゃんの彼女達は…
きっと鯵ヨさんを先に今晩頂くかしら♪
鯖ミちゃんは 〆鯖かな！？
僕もプリップリの●●と合コンしたいよぉ♪
聞いたところによると
コウ●●系のコイカはいたそうな！
Posted by takumy at 2007年12月10日 16:07
takumyセンセ♪
鯵ヨちゃんと鯖ミちゃんは喧嘩にならなかったかしら♪
「私が先よ～」「だめ、私よ～」
ぜひ●●と合コンしちゃってくださいな。
コウ●●を探しに・・・・。
お持ち帰りの●●、もういなくなっちゃったから寂しいワ。
●●のこと考えると眠れなくなりそう♪
鯵ヨちゃんと鯖ミちゃんは喧嘩にならなかったかしら♪
「私が先よ～」「だめ、私よ～」
ぜひ●●と合コンしちゃってくださいな。
コウ●●を探しに・・・・。
お持ち帰りの●●、もういなくなっちゃったから寂しいワ。
●●のこと考えると眠れなくなりそう♪
Posted by mariko1967 at 2007年12月10日 18:17
at 2007年12月10日 18:17バケツの中で喧嘩してた♪してた♪
でも その勢いで一人
海原にお帰りなられました。 残念。
ん～僕はまだ見てなイカらねぇ
でも 何でもいイカら
早くチェックしたイカら♪
もうなくなっちゃったのぉ？
困ったねぇ。
昼ヒイカやってる人はいないのかな？
いないなら…
昼ヒイカのパイオニアになるってのは
どう？
でも その勢いで一人
海原にお帰りなられました。 残念。
ん～僕はまだ見てなイカらねぇ
でも 何でもいイカら
早くチェックしたイカら♪
もうなくなっちゃったのぉ？
困ったねぇ。
昼ヒイカやってる人はいないのかな？
いないなら…
昼ヒイカのパイオニアになるってのは
どう？
Posted by takumy at 2007年12月10日 20:00
ん～それもいイカも♪
昼やって釣れればそれでイイんだもんね☆
昼なら一人でも行けるし。
昼やって釣れればそれでイイんだもんね☆
昼なら一人でも行けるし。
Posted by mariko1967 at 2007年12月10日 21:09
at 2007年12月10日 21:09間違って 蛸も釣れちゃうかもヨ♪
（山形ではもう釣れてるケド）
それに 甲烏賊系だっているでしょう？
（山形ではもう釣れてるケド）
それに 甲烏賊系だっているでしょう？
Posted by takumy at 2007年12月10日 21:35
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