常磐の烏賊:〆鯖…

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2010年09月28日

〆鯖…

最近　先日釣ったゴマサバを

〆鯖にして食べてます

〆鯖…

これは〆鯖にして二日目

今回は鯖に対してちょっと塩が多かった…

もしくは塩〆の時間が長かったのかも知れないですね

一日目ほどではないですが

二日目になってもまだちょっと塩っぱいかなぁ

あのサイズだと僕の塩加減で

一晩塩で〆ない方がイイのかもしれません！

〆鯖…

〆鯖…

そんでこれが三日目

見た目的には二日目とあまりかわりない感じですが

だいぶ塩っけがまろやかになったと思います♪

僕的にはまぁまぁだと思うんだけどな♪

今度また鯖釣れたら

〆鯖を誰かに毒味してもらいたいなぁ

色々な人の感想を聞きいてみたい！

でも今度は塩の加減をもう少し考えないとね♪

あと白板昆布も使っちゃえ♪

それより　鯖が釣れるかどうかだな！？

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久し振り♪

また♪

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Posted by takumy at 00:05│Comments(0) │料理

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